CDR FoodLab for Fats and Oil

ความเร็ว และความสะดวกในการใช้งาน CDR FoodLab® คือวิธีการวิเคราะห์ที่กลายเป็นข้อได้เปรียบในการแข่งขัน สำหรับอุตสาหกรรมอาหารที่ผลิตน้ำมันหรือไขมัน หรือที่ใช้เป็นส่วนผสม

CDR FoodLab® สามารถระบุ:

• ฟรีกรดไขมันใน 1 นาที
• ค่าเปอร์ออกไซด์ใน 4 นาที
• คุณค่าพี-อนิซิดีนใน 2 นาที
• สบู่ใน 2 นาที
• คุณค่าไอโอดีนในน้ำมันปาล์มใน 2 นาที
• โพลีฟีนอลกับน้ำมันมะกอกใน 5 นาที

CDR FoodLab® เป็นระบบวิเคราะห์ทางเคมีที่ออกแบบ และพัฒนาขึ้น เพื่อให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำในทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิต: ระบบนี้ใช้งานง่ายมาก ไม่เพียงแต่ในห้องปฏิบัติการเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้จริงในโรงงานผลิตสำหรับกระบวนการ ควบคุม หรือควบคุมคุณภาพ แม้โดยพนักงานที่ไม่มีประสบการณ์ ด้านเทคโนโลยีห้องปฏิบัติการเฉพาะมาก่อน

CDR FoodLab® System ประกอบขึ้นอย่างไร

เครื่องมือ

ระบบการวิเคราะห์ CDR FoodLab® ใช้เครื่องวิเคราะห์ที่ใช้เทคโนโลยีโฟโตเมตริก ซึ่งมีให้เลือกสองเวอร์ชัน และชุดปิเปตเฉพาะ ความสะดวกและความน่าเชื่อถือของระบบขึ้นอยู่กับคุณสมบัติทางเทคนิคเฉพาะ:

ชุดรีเอเจนต์

ระบบการวิเคราะห์ CDR FoodLab® ใช้รีเอเจนต์พรีไวอัลแบบใช้แล้วทิ้ง ที่มีความเป็นพิษต่ำ ซึ่งพัฒนาขึ้นโดยห้องปฏิบัติการวิจัยของ CDR โดยเฉพาะ การใช้รีเอเจนต์ก่อนขวด และขั้นตอนการวิเคราะห์เฉพาะช่วยให้:

การทดสอบไขมัน และน้ำมันทำอย่างไร

การวิเคราะห์ทางเคมีกับไขมัน และน้ำมันนั้นง่าย และรวดเร็ว เนื่องจากการเตรียมตัวอย่างนั้นน้อยมาก หากมีรีเอเจนต์ทั้งหมดถูกจัดเตรียมไว้ล่วงหน้า และพร้อมใช้งาน และผู้ปฏิบัติงานไม่ต้องจัดการกับสารพิษ หรือสารประกอบก่อมะเร็ง ไม่จำเป็นต้องล้างภาชนะ หรือเครื่องแก้วแบบเดิมๆ

ฉันจะวิเคราะห์อะไรได้บ้าง

ระบบ CDR FoodLab® เป็นโซลูชันในอุดมคติ สำหรับการวิเคราะห์ไขมัน และน้ำมันสำหรับการควบคุมคุณภาพ และการควบคุมกระบวนการในสายการผลิตแบบเรียลไทม์ นี่คือเหตุผลที่อุตสาหกรรมอาหารจำนวนมากใช้ทั่วโลก ทั้งที่ผลิตไขมัน หรือน้ำมัน หรือแปรรูปเป็นส่วนผสม

ตัวอย่างบางส่วน:

• การระบุอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมขบเคี้ยว และครีมอย่างรวดเร็วสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว ด้วยการตรวจสอบสถานะการเกิดออกซิเดชัน และความหืนของน้ำมันที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ
• หากใช้ในสายการผลิตอาหารทอด ระบบ CDR FoodLab® สำหรับไขมัน และน้ำมัน ช่วยให้ตรวจสอบคุณภาพของน้ำมันทอดได้อย่างรวดเร็ว และกำหนดอายุการเก็บรักษาของขบเคี้ย วและอาหารทอดอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย รวดเร็ว และแม่นยำ
• หากใช้ร่วมกับระบบสกัด CDR ซึ่งทำงานโดยไม่มีตัวทำละลายที่เป็นพิษ ระบบ CDR FoodLab® สำหรับไขมัน และน้ำมัน จะช่วยให้ประเมินคุณภาพของวัตถุดิบ หรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปของอุตสาหกรรมการผลิต การแปรรูป หรือการบรรจุถั่ว และฮาร์ด ผลไม้เปลือกแข็ง
• หากคุณใช้น้ำมันปาล์มเป็นน้ำมันสำหรับประกอบอาหาร และใช้ชอร์ตเทนนิ่ง ด้วย CDR FoodLab® หรือระบบวิเคราะห์เฉพาะ CDR PalmOilTester คุณสามารถควบคุมกระบวนการแบบเรียลไทม์ในสายการผลิตได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่า yuo จะไม่มีประสบการณ์ด้านเทคโนโลยีในห้องปฏิบัติการเฉพาะมาก่อน
• ต้องขอบคุณตัวอย่างที่มีขนาดเล็ก ระบบเหล่านี้จึงได้รับความนิยมอย่างสูงจากผู้ผลิตน้ำมันที่มีค่า น้ำมันหอมระเหย และเครื่องสำอาง
• การทดสอบน้ำมันพืชธรรมชาติ สำหรับวัตถุประสงค์ต่างๆ: เครื่องสำอาง อาหารที่มีประโยชน์ อาหารเสริม วัตถุประสงค์ทางเภสัชกรรม (น้ำมันอัลมอนด์ น้ำมันคาโนลา น้ำมันถั่วเหลือง และอื่นๆ)
• การทดสอบน้ำมันจากทะเล เช่น น้ำมันปลา และน้ำมันจากสาหร่าย เพื่อวัตถุประสงค์ทางโภชนาการหรือวัตถุประสงค์อื่นๆ
• การทดสอบน้ำมันพืช ไขมันสัตว์ และน้ำมันเชื้อเพลิง (เชื้อเพลิงชีวภาพ หรือไบโอดีเซล)
• การควบคุมกระบวนการที่แม่นยำของน้ำมัน ที่ผ่านการกลั่นแล้วด้วยเส้นโค้งพิเศษ ที่ทำงานได้อย่างถูกต้อง แม้ในช่วงความเป็นกรด และค่าเปอร์ออกไซด์ที่ต่ำมาก
• CDR FoodLab® for Fats and Oils สามารถวิเคราะห์ตัวอย่างแป้ง อาหารสัตว์ เนย และมาการีนได้ ด้วยตัวอย่างการเตรียมตัวอย่างง่ายๆ ที่พัฒนาขึ้นในห้องปฏิบัติการเคมีของเรา

ประหยัดเวลาของคุณ

ในการประเมินคุณภาพของน้ำมัน หรือไขมัน และทดสอบสถานะออกซิเดชัน CDR FoodLab® อาศัยขั้นตอนการวิเคราะห์ และรีเอเจนต์เฉพาะที่พัฒนาขึ้นโดยเฉพาะโดยห้องปฏิบัติการวิจัยของ CDR ซึ่งช่วยให้:

• การเตรียมตัวอย่างที่ง่าย และรวดเร็ว
• ทำให้ขั้นตอนการวิเคราะห์เป็นไปอย่างรวดเร็ว และง่ายดาย
• ขจัดความต้องการทั้งหมด สำหรับขั้นตอนการสอบเทียบที่ซับซ้อน

นอกจากนี้ CDR FoodLab® ยังช่วยให้ขั้นตอนการวิเคราะห์การควบคุมคุณภาพเร่งขึ้นได้ เนื่องจากมีคุณสมบัติ:

• เซลล์ฟักไข่ที่มีอุณหภูมิ
• โหมดมัลติทาสกิ้ง

คุณลักษณะเหล่านี้ ช่วยให้ทำการวิเคราะห์หลายรายการพร้อมกัน ในตัวอย่างเดียวกัน หรือการทดสอบที่แตกต่างกันสิบหกรายการ สำหรับพารามิเตอร์เดียวกันในกลุ่มตัวอย่างที่ต่างกัน

การศึกษาเปรียบเทียบระหว่างวิธีการวิเคราะห์ CDR FoodLab® และวิธีการอ้างอิงสำหรับการทดสอบน้ำมันและไขมัน

ห้องปฏิบัติการอ้างอิงระดับสากล Campden Bri ได้ทดลอง CDR FoodLab® เพื่อตรวจสอบว่า สามารถตอบสนองความต้องการ สำหรับการวิเคราะห์พารามิเตอร์คุณภาพอาหารที่สำคัญจำนวนหนึ่งได้ หรือไม่ การประเมินความสามารถของ CDR FoodLab® ในการวิเคราะห์หาค่า Anisidine Value, Peroxide Value และ Free Fatty Acids พบว่าเครื่องมือนี้ ให้ผลลัพธ์ที่เปรียบเทียบได้กับวิธีการอ้างอิงที่มีค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์สูงมาก ซึ่งชี้ให้เห็นถึงความถูกต้องของผลลัพธ์ที่ดี

CDR FoodLab® เป็นยูนิตในตัวเองซึ่งต้องการแหล่งจ่ายไฟหลักเท่านั้น ใช้งานง่าย และใช้เวลาฝึกอบรมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เครื่องมือนี้ไม่ต้องบำรุงรักษา และไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมในการวิเคราะห์ตัวอย่าง ให้ข้อมูลได้เร็วกว่าวิธีการทางห้องปฏิบัติการแบบดั้งเดิม

ระบบการวิเคราะห์ที่เชื่อถือได้ซึ่งใช้โดยมหาวิทยาลัยฮัมบูร์ก

CDR FoodLab® ใช้สำหรับการทดสอบ เพื่อกำหนดค่า p-Anisidine ในน้ำมันดอกทานตะวันสองประเภท สำหรับการศึกษาเปรียบเทียบความคงตัว ต่อปฏิกิริยาออกซิเดชันของน้ำมันทอดลึก ที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยฮัมบูร์ก: “การวิเคราะห์ความคงตัวของออกซิเดชันในระดับลึก - น้ำมันทอด” ดูแลโดย Katharina D. Placke, Jan Fritche และ Kim K. Kleeberg นักวิจัยใช้เครื่องมือของเราในการหาปริมาณของ p-Anisidine ด้วยวิธีง่ายๆ และไม่ใช้สารเคมีที่เป็นพิษ เพื่อให้ได้ค่าความต้านทานน้ำมันจากการทอดอย่างรวดเร็ว

กรณีศึกษา: ตัดสินใจอย่างรวดเร็ว มีค่าใช้จ่าย

นอร์แมน แฮร์ริส ผู้จัดการด้านเทคนิคของ Northstar Lipids: “ในอดีต Northstar Lipids อาศัยห้องปฏิบัติการภายนอก สำหรับการวิเคราะห์น้ำมันอย่างสมบูรณ์ ทั้งต้นทุนรายปี ซึ่งค่อนข้างมีนัยสำคัญ และต้องคำนึงถึงความล่าช้าในผลลัพธ์นานถึง 7 วัน เพื่อกำหนดการผลิต

เนื่องจากเราเริ่มใช้ CDR FoodLab® ต้นทุนจึงเท่าเทียมกับวิธีการทั่วไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อพิจารณาต้นทุนการกำจัดของเสียของตัวทำละลายตกค้าง

ความเป็นไปได้ที่จะได้รับผลลัพธ์ในแบบเรียลไทม์ หมายความว่าสามารถตัดสินใจเกี่ยวกับแบทช์ผลิตภัณฑ์ได้ทันที ซึ่งช่วยให้ตอบสนองต่อคำขอของลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว และปรับปรุงกระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่” ดาวน์โหลดกรณีศึกษา (ภาษาอังกฤษ): Northstar Lipids: วิเคราะห์น้ำมันธรรมชาติอย่างง่ายดาย และเชื่อถือได้

ระบบวิเคราะห์อเนกประสงค์

ระบบวิเคราะห์ทางเคมีของ CDR FoodLab® สำหรับไขมัน และน้ำมัน สามารถกำหนดค่า เพื่อทำการวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์จากไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากนม อนุพันธ์ของมะเขือเทศ  และน้ำซุปจากพืชโดยทั่วไป

การวิเคราะห์